Tout savoir sur la choucroute
Une bonne choucroute pour le mois de décembre. Doc. remis Chaque mois, l’association Osmonde 21 propose une recette savoureuse et pauvre en viande avec le souci de respecter la saisonnalité des produits. Tout le blog : http://osmonde21.blogspot.fr/ En ce mois de décembre , plus question de cuisiner le légume frais cueilli du matin. Alors vivent les légumes en conserves. Surgélation, stérilisation, pasteurisation, au sel, au vinaigre, dessiccation, fumage ou lacto-fermentation, chaque méthode a ses avantages ou ses inconvénients, mais toutes ont pour objectif de donner la possibilité de déguster…